Herne-tattaripihvit

-->

Herne-tattaripihvit

2-3 dl herneitä kuivana

2 dl tattaria kuivana

3 pientä porkkanaa raastettuna

1 luomusitruunan kuori raastettuna

½ sitruunan mehu

mustia seesamin siemeniä

2 rkl tahinia

soijakastiketta

kourallinen lehtipersiljaa

½ kourallinen sitruunamelissaa

minttua

n. 10 cm:n pätkä purjoa

2 chiliä

loraus öljyä

n. 1 dl kikhernejauhoja

Keitin herneet suolavedessä. Ne oli jotain mustaa lajiketta... Tattarin keitin eri kattilassa, koska unohdin laittaa ne samaan. :) Tattari veteen laitoin mausteita; currya, juustokuminaa, paprikaa, pippuria ja kurkumaa. Ja 3 laakerinlehteä. Sit menin parvekkeelle ja löysin porkkanoita (käytettään parveketta jääkaappina, mutta olen jo useamman kerran huomannut, että se ei enää toimi, koska päivisin on liian lämmintä). Niinpä pesin, kuorin ja raastoin ne. Kun herneet olivat kypsiä, murskasin ne. Lisäsin tattarin ja murskasin vähän lisää. Raastoin sitruunan kuoren ja puristin puolikkaan sitruunan mehun suoraan sekaan. Silppusin yrtit, purjon ja chilit ja sekoitin kaiken sekaan. Kannattaa antaa taikinan vetäytyä viileässä hetki.

Aloin paistamaan ja alku lähti hyvin, mutta kääntämisvaiheessa ne mureni. Seuraavalla pannullisella tein pihveistä ohuempia, mutta ne mureni silti. Sit keksin laittaa kikhrnejauhoja sekaan. Laitoin ensimmäisen satsin uuniin ja sen jälkeen ne pysy jotenkuten kasassa jäähtyneinä.

Kikhernejauhojen kanssa onnistui täydellisesti! Harmi vaan, että taikinamassa loppui kesken ja sain vaan kolme täydellistä pihviä. Tosin kyllä nuo ensimmäisetkin pihvit oli hyvän makusia!
Ihanan sitruunaisen makusia, sitruunamelissan, persiljan ja mintun maut vivahtelee ihanasti :)