Sit pyöräiltiin joelle ja löydettiin monta nookosesiintymää. Poimittiin nokkosten päitä varmaan reilu litra.
Kotiin palattuamme pesin nokkoset,
ryöppäsin ne (eli keitin kuumassa vedessä) ja pilkoin ne. Nokkoset kutistuivat melkosesti..
Niin, siis nokkosmatkalla päädyimme siihen, että teemme nokkossämpylöitä.
Elikkä taikina meni about näin:
Nokkossämpylät
½ litraa soijamaitoa
50 g hiivaa
n. 1 rkl hunajaa
1-2 tl suolaa
4 dl ruisjauhoja
n. 1 dl ohrajauhoja, kun löyty kaapin perältä
1 dl kaurahiutaleita
½ dl seesaminsiemeniä
täysjyvävehnäjauhoja
loraus öljyä
niin, ja sit ne nokkoset :)
Kun taikina oli aikansa noussut, alustin sen uudestaan ja jaoin kahteen kulhoon, koska se oli jo tulossa yli. Toisen nousun jälkeen pyöriteltiin taikinasta pienehköjä palleroita. Ne kohosivat vielä pellillä ennen uuniin menoa.
Uunissa ne nauttivat 200 asteen lämmöstä kunnes pohjat olivat ruskeahkoja.
Sillä välin kun pyörittelin viimeisiä sämpylöitä Joosua kävi ulkoa poimimassa raparperia. Takaisin tullessaan veistä ei vaan löytynyt mistään! Etsittiin sitä (tai Joosua etsi ja minä tein piirakkataikinan) joka paikasta moneen kertaan, turhaan! Ehkä se tippui kompostiin..
Raparperipiirakka:
suurehko loraus juokseva margariinia (vähän alle 200 g)
n. 2 dl fariinisokeria
2-3dl maustamatonta soijajugurttia
n. 2½ dl jauhoja
pieni kourallinen manteleita
2 kourallista (n. 2 dl) kaurahiutaleita
vähän Myllärin luomumysliä, jota löytyi kaapista
1½ tl soodaa
n. 1 tl neilikkaa
n. 1 tl inkivääriä
n. 1 tl vaniljaa
vähän vähemmän muskottipähkinää
Ainoa löytämäni desimitta oli likainen sämpylöiden takia.. Soodan sijasta olisin käyttänyt leivinjauhetta, mutta sitä ei ollutkaan. Onneksi rakas ystäväni ELLA kuitenkin valaisi minua kertomalla, että sooda toimii happamien aineiden kanssa, kuten soijajugurtin kanssa!
Vatkasin rasvan ja sokerin. Silppusin mantelit ja sekoitin kuivat aineet keskenään. Yhdistin seokset ja lisäsin soijajugurtin.
Pilkoin raparperit.
Ensin varsia oli kuusi, mutta lähetin Joosuan hakemaan lisää, ne olivat melko pieniä.. (veistä ei siis löytynyt, mutta toisen veitsen kanssa käskin olla oikein kovin erityisen tarkka) Keitin raparperit pienessä määrässä hunajaa. Niitä oli silti tosi vähän ja niinpä lisäsin seokseen myös pirkan pakkasmangokuutioita, jotka on ihan superhyviä!
Paistoin pelkkää taikinaa (piirakan pohjaa) uunissa hetken, noin 10 minuuttia ehkä (koska olin kärsimätön eikä raparperi-mango seos ollut vielä valmiin näköinen).Joosua sammutti uunin ja lisäsin täytteen. Paistettiin vielä hetki jälkilämmöllä.
Mentiin ulos portaille syömään :)
Tuossa on riisijäätelöä päällä :)