Runebergin tortut

Runebergin tortut
                                                              175-200°C
200g margariinia                                     10-15 min
3 dl sokeria

3 dl jauhoja
2 dl jauhettua/murskattua mantelia
1½ dl piparkakkumurskaa/keksimurskaa
2 tl kardemummaa
1-2 tl inkivääriä
1-2 tl neilikkaa
1-2 tl kanelia
1 tl leivinjauhetta (tai täällä en ole kyllä puhdasta leivinjauhetta löytänyt. Vaan sellasta jauhetta, joka tuoksuu vahvasti vaniliinilta, sitä kutsutaan “hiivaa makeisiin”)

2:n luomu appelsiinin raasettu kuori
vaniljaa (yleensä jaksan kaapia noin puoli tankoa)

4 rkl maustamatonta soijajugurttia
4 tl kikhernejauhoja

1½-2 dl soija- tai kaurakermaa

kostutus:
1 rkl sokeria
5-6 rkl rommia
½ dl vettä

Ekaks kantsii sekottaa kuivat. Tai itseasiassa vielä ennen sitä murskata piparit ja mantelit. Jos murskaa keksit samassa astiassa, kun missä aikoo sekottaa kuivat aineet, tulee vähemmän tiskiä! :D
Sit raastoin appelsiinit, täl kertaa laitoin kyl 2½, koska appelsiinit oli pienempiä kun viimeksi. Kaavin vaniljan appelsiinin sekaan.

Sit, jos asuu jossain sivistyneessä maassa, missä kaupasta voi ostaa valmista neilikkajauhetta, niin ei tarvii turhautua neilikan kanssa. Täällä myydään vaan kokonaista neilikkaa, oi sitä iloa, kun saa joka kerta silputtaa se veitsellä!
Sit sekotin valmiiks vegaanimunan, eli jugurtin ja kikhernejauhon.

Sit ku kaikki muut on jo sekotettu kantsii vasta vatkata sokeri ja margariini. Muuten se ehtii vähän lässähtää ja se pitää vatkata uudestaan kumminkin.

Sit kaikki sekasin, laitan yleensä tuossa järjestyksessä, miten ne on tossa raaka-aineiden kohdalla. :)

Voitelin astiat ja sit keksin, et korppujauhojen sijasta voi laittaa keksin muruja, vitsit olin fiksu! :D Kantsii muistaa, et ne kohoaa jonkin verran, kannattaa jättää reippaasti tilaa tälle reaktiolle. (Ekalla kerralla kun tein, niin en hoksannut sitä. Kattelin vaan, et ooh, nehän on jo sentin reunojen yli, mut ehkä ne on kohta valmiita. Ei ne ollu. Kun ne oli kaksi senttiä reunojen ulkopuolella ne kaatu ja läsähti uuniin. Ehdin ottaa ne pois juuri ennen kun uuni syttyi tuleen. :D Sit laitoin ne takas uuniin, mut rakenne ei ollut niin hyvä, kun ne oli silti puoliks vähän raakoja ja puoliks tosi kypsiä)
Sitten, kun ne ovat tulleet uunista ja ovat jäähtyneet, ne dipataan sokerirommiveteen. Niin, että kuplia ei enää nouse.

Keskelle kaiverretaan pieni kuoppa vadelmahillolle. Vadelmahillon ympärille vielä tomusokerista ja sitruunamehusta valmistettu kuorrute.

Jos haluaa olla radikaali, niin voi tehdä eri kuvioita. Sydän sydämmelle. <3

 

 Tein yhden suklaatäytteisen, koska Joona ei tykkää mistään punasesta. :)

*Muistiinpanot
-Leivokset kohoavat uunissa
-Jos mahdollista, kannattaa antaa niiden jäähtyä ennen kun kippaa ne pois vuuista. Jos ne kippaa kuumana, ne reipeilee vähän.

-->

Kun menin ostamaan jauhoja luomukaupasta, myyjä alkoi juttelemaan mulle ja kysy et aionko leipoa jotain. Kun se kuuli eksoottisista tortuistani se pyysi reseptiä. Niinpä olen kääntänyt ohjeen italiaksikin. Jotenka laitan sen tännekin :)

Le Torte di Runeberg 5.2. (il giorno di Runeberg)                     175-200 °C

                                                                                                       10-15 min
200g margarina

3 dl zucchero

3 dl farina (ho usato la farina integrale di kamut)

1½ dl biscotti bricolati (I piparkakku che é un biscotto allo zenzero, ma qui non si trova. Ho usato I biscotti di cereali)

2 dl mandorle frantumate

2 cucchiaini cardamomo

1-2 cucchiaini zenzero

1-2 cucchiaini chiodi di garofano

1-2 cucchiaini cannella

scorza di 2 arance grattugiata

vaniglia

4 cucciai yogurt di soia

4 cucchiaini farina di ceci

2 dl panna di soia/avena

Mescola lo yogurt di soia e la farina di ceci. Macina le mandorle in polvere. Schiaccia i biscotti. Grattugia la scorza d'arancia e aggiungi alla vaniglia. Schiaccia i chiodi di garofano ed il cardamomo. Mescola tutti gli ingredienti secchi. Mescola lo zucchero e la margarina fino a formare una schiuma. Unisci gli ingredienti secchi alla schiuma di zucchero e margarina. Aggiungi la buccia d'arancia e la vaniglia. Aggiungi ancora lo yogurt di soia e la farina di ceci e mescola bene. Versa la miscela in una forma da forno e falle cuocere a 175-200 °C per 10-15 minuti. Quando le torte si sono raffreddate inumidiscile con rum candita e acqua. Fai una fossa piccola al centro della torta e riempi con la marmellata. Guarnisci con marmellata e pasta di zucchero. Le puoi mangiare subito ma se le fai riposare per una notte sono ancora piú buone!